Processus de fabrication des gaufres :

Ingrédients : œufs, farine à faible teneur en gluten, beurre, sucre, lait, amidon de maïs, yaourt, fruits.
Méthode de production :
1 : Préparez les matériaux requis.
2 : Mélangez le jaune d’œuf avec 30 g de sucre, battez et remuez bien.
3 : Versez le lait et remuez uniformément.
4 : Versez le beurre fondu et remuez uniformément.
5 : Ajoutez de la farine tamisée à faible teneur en gluten.
6 : Incorporer à une pâte lisse et uniforme.
7 : Battre les blancs d’œufs avec un fouet jusqu’à obtenir une bulle grossière et ajouter 15 grammes de sucre.
8 : Ajouter 15 grammes de sucre granulé lorsqu’il est envoyé à un état délicat.
9 : Ajouter les 15 derniers grammes restants de sucre en poudre lorsque les lignes apparaissent.
10 : jusqu’à ce que les blancs d’œufs apparaissent dans un état moussant dur avec des coins pointus.
11 : Prenez un tiers de la pâte de blanc d’œuf et ajoutez-le à la pâte de jaune d’œuf, et mélangez de haut en bas.
12 : Versez la pâte de jaune d’œuf mélangée dans la pâte de blanc d’œuf et continuez à mélanger uniformément.
13 : Préchauffer le moule pendant une minute ou deux après graissage.
14 : Verser la pâte.
15 : Chauffer à feu moyen et doux, cuire chaque côté pendant une minute ou deux, puis retourner, retourner deux fois pendant environ 4 minutes.